Кокотница (38 тов.)

В старину на Руси готовили блюдо — грибы со сметаной, которое через какое-то время приобрело заимствованное название — жульен. Сегодня существует множество вариантов приготовления жульена, но все их объединяет одна особенность — посуда. Специальная посуда для приготовления жульена носит необычное название кокотница, она представляет собой наполовину ковш с одной ручкой, наполовину кастрюльку небольших размеров.

Конечно, на Руси для приготовления блюд кокотницу не использовали, но время не стоит на месте, современная кулинария пестрит изобретением новых видов посуды и те, кто старается идти в ногу со временем, обязательно приобретут кокотницу.

Кокотница должна быть жаростойкой, ведь в ней блюдо не только жарится, но и отправляется в духовой шкаф для запекания. Качество посуды является определяющим параметром в ее выборе. Материал должен быть безопасным для здоровья человека, и данным параметрам среди прочих вполне соответствуют керамические кокотницы. Металлическая посуда также может отвечать перечисленным требованиям, но вот ее эстетичность будет на порядок ниже.